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ヒオウギ貝の保存方法 ヒオウギ貝はこのような状態でお届けいたします。 ポリ袋の中は、海水と純酸素で密閉されております。 夏季は、保冷の為に塩氷袋が入っております。 まずは到着後すぐにヒオウギ貝の状態をお確かめください。 <到着当日にお召し上がりの場合> 涼しい場所でそのまま保管してください。(お刺身可) 水温が下がりすぎると死亡します。(水温は17度前後が良いです) 又、酸素を注入していますので、ポリ袋の開封も行わない方が良いです 明らかに状態が悪いと思われる場合は、海水から取り出して濡れ布巾等で覆って乾かないように冷蔵庫で保管してください。 <発送後2〜3日目にお召し上がりの場合> 到着日に海水から取り出して冷蔵庫で保管してください。 袋に残っている保存海水を古新聞に浸してください。その新聞にアワビを包みナイロン袋などに入れて冷蔵庫で保管して下さい。 <発送後5日以上保存する場合> 殻付のまま1個ずつラップなどで丁寧に巻いた後、冷凍庫で冷凍してください。(できるだけ冷凍庫の奥で冷やしてください)お刺身はお勧めできません。 <冷凍ヒオウギ貝の解凍方法> 1.ヒオウギ貝が入るボールをご用意下さい。 2.活きヒオウギ貝を冷凍した場合は、ラップのまま約10分(半解凍:指で押さえて弾力を感じる位が目安です)流水で解凍して下さい。 <賞味期限> 冷蔵保存:生食2日、加熱調理5日 冷凍保存:3ヶ月(解凍後加熱調理推奨) クール便で届いたのだからまずは冷蔵庫と思っちゃいますよね でも生きた状態を保つならお勧めいたしません(鮮度的にはOKですね) せっかく冷凍物ではない動くヒオウギ貝をお届けするのだから 美味しく食べてもらいたいです お刺身でどうぞお召し上がり下さい!
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